È un vulcano di idee, una trottola in costante movimento. Philipp non è un uomo qualsiasi. È beef farmer, macellaio, viticoltore e visionario. E dal 2009, è gestore del Landmannhof insieme alla fidanzata Isabella e alla mamma.

Dopo le prime prove di ingrasso con le razze bovine abituali, Philipp ha capito di voler allevare una razza speciale. Così, ha scelto le razze più grandi in assoluto: la Chianina e la Maremmana, entrambe originarie della Toscana.

Una decisione azzeccata, come dimostrano i successi registrati finora.

Macellaio come suo padre,
e suo padre prima di lui – da sette generazioni.

«Ho il mestiere nel sangue.
Per me è importante che
gli animali vivano senza stress».

Chi non rispetta
il cibo che mangia,
non lo merita.

È la filosofia di Philipp.
Il rispetto nei confronti dell’animale
e dei suoi prodotti è la priorità assoluta.
Per gli agricoltori, per i trasformatori,
ma anche per i consumatori.