Er ist ständig in Bewegung und voller Ideen. Ob er wohl deshalb Philipp heißt? Philipp ist Beef Farmer, Metzger, Winzer und Visionär in einer Person. Gemeinsam mit Freundin Isabella betreibt er seit 2009 den Landmannhof.

Nach den ersten Mastversuchen mit den üblichen Rinderrassen wurde Philipp klar: er will eine besondere Rasse züchten. Er hat sich dafür die größten Rinderrassen überhaupt ausgesucht. Sie nennen sich Chianina und Maremmana und haben ihren geografischen Ursprung in der Toskana.

Eine gute Entscheidung, wie die bisherigen Zuchterfolge zeigen.

Metzger in siebter
Generation.

„Das Metzgerhandwerk liegt mir im Blut.
Es ist mir wichtig, dass die Tiere
keinen Stress haben.“

Wer keinen Respekt
vor seinem Essen hat,
verdient es nicht.

So Philipps Philosophie.
Der Respekt vor dem Tier und seinen
Erzeugnissen ist das oberste Gebot.
Für die Bauern, für die Verarbeiter,
aber auch für die Konsumenten.